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- La 1ère machine à planter les salades : entretien avec René Budzyn
jeu 28 mai 2009, 9h15, 12h40 et 17h40
mercredi 20 mai 2009, par
La salade, un des légumes les plus consommé au monde, est une culture maraichère dépourvue d’une véritable mécanisation de plantation : rendez-vous compte, elle se plante en grande partie à genoux, un plantoir à la main ! Oui mais ceci jusqu’au jour où...
Comme l’écrivait Georges Friedman dans Le travail en miettes "de tous côtés, la technique donne congé à l’homme". Depuis 1866, date à laquelle le français Célestin Gérard présenta la première batteuse mobile de France devenue moissonneuse-batteuse, le machinisme agricole s’est bien développé et diversifié : la liste des exemples est longue mais est-elle exhaustive ?
René Budzyn, gérant de la société Gatech, est l’ex-PDG de la petite entreprise de machines agricoles Budzyn installée à Seynes dans le Gard dans les années 1980 (dizaine de salariés). François Mitterrand le décora de l’Ordre National du Mérite en mai 1985.
Créateur dans la mécanisation des cultures légumières dont de l’incontournable récolteuse de tomates de conserve entièrement automatisée, René Budzyn a repris en 2004 la voie de l’innovation. Il vient de mettre au point, avec l’Ecole des Mines d’Alès, une machine permettant la robotisation de la plantation des salades, la première au monde car jusqu’ici n’existait qu’une mécanisation d’assistance.
Cette culture n’est pas négligeable. Par exemple en France, les statistiques agricoles affirment que la consommation de salades par an et par personne est de 6,9 kg. La production de laitues représente dans notre pays (3ème pays producteur européen) un chiffre d’affaire à la consommation de 319,1 millions d’euros la plaçant 2ème légume après la tomate (595,1 M€ CA).
En résumé : la salade est un légume extrêmement courant dans le monde, rares sont les repas qui ne la contiennent pas et pourtant, elle se plante encore quasiment comme au Moyen Age !
Qu’est-ce que cette mécanisation ? Comment cette machine s’inscrit elle dans notre siècle sur le plan économique et écologique ? Que va t elle changer dans la culture de la salade ?
